Трюфельный след: как собаки находят гастрономическое сокровище

Представители породы лаготто-романьоло обладают уникальным нюхом. Он позволяет находить трюфели глубоко под землей. Эти деликатесные грибы – одни из самых дорогих в мире.
Заводчики шутят, что поиск трюфелей у лаготто-романьоло передается с молоком матери. А их тренировки превращаются в сложную и увлекательную дисциплину.
От болот к грибам
Лаготто-романьоло – древняя итальянская порода. Сначала этих собак использовали для охоты на воде: они выносили подстреленную дичь из болот и водоемов.

С развитием сельского хозяйства болота осушали, и собаки потеряли свое исходное назначение. Однако охотники заметили, что у лаготто необычайно острый нюх, который может работать не только на птицу, но и на запах подземных грибов. Так, в середине XIX века сформировались новый профиль работы для представителей этой породы и традиция выходить на грибной след вместе с животными.

left

Справка «Питомцев»

Лаготто-романьоло – древняя итальянская рабочая порода. Собаки среднего размера, крепкого телосложения, с плотной курчавой шерстью, у них исключительный нюх и отличная способность концентрироваться на задаче. Лаготто покладист, нетребователен, чуток, ласков, очень привязан к своему владельцу и легко обучаем. Кроме этого, он хороший компаньон и отличный сторож.
Сегодня порода официально признана Международной кинологической федерацией.

Где прячутся трюфели в России
Трюфель – гриб подземный, залегает на глубине до 30 см и скрытый, именно поэтому его так сложно обнаружить без помощника.
В России трюфели распространены достаточно широко. Южные регионы – Краснодарский край и Адыгея – являются обжитыми территориями этих деликатесных грибов, их много в Крыму. Зачатки трюфельных грибниц находили даже в более северных регионах страны: в Орловской, Воронежской областях и Подмосковье.

Проблема в том, что трюфель почти не видно на поверхности. Долгое время он считался редким для нашей страны. Поэтому его внесли в Красную книгу России

Екатерина Семенова, президент Национального клуба породы лаготто-романьоло, судья РКФ-FCI, владелица питомника Art-fantasy

Хотя трюфель официально считается редким в России, эксперты полагают, что гриб распространен гораздо шире. Чтобы это доказать, нужны научные исследования, которые подтвердили бы наличие трюфельных грибниц.
Собака здесь – идеальный помощник: ее нос определяет запах созревшего гриба под землей, а навыки выкапывания позволяют добраться до него аккуратно и эффективно. Национальный клуб породы мог бы стать частью таких исследований, говорит Екатерина Семенова.
Как собак учат искать трюфели
Поиск трюфелей у лаготто основан на сочетании природного нюха и игровой мотивации.

Щенков тестируют на склонность к поиску еще в питомнике. «Это действительно забавная практика – провести перед носиками щенков в возрасте четырех-пяти недель ваткой с трюфельным маслом.  Кто-то повел носиком и тут же переключился, а кто-то буквально ломится по головам через всех щенков, мол, дайте мне это. Он еще сам не знает зачем, но ему очень надо. Вот такие собаки будут более перспективными в поиске», – рассказывает Екатерина Семенова.

right

Подлинный трюфельный нюх щенкам прививают буквально с молоком матери

Заводчики смазывают трюфельным маслом соски собаки, и щенки привыкают к запаху – так формируется ранняя ассоциация между ароматом ценного гриба и приятными ощущениями во время кормления.
Дальнейшее обучение строится через игру: трюфельное масло или имитаторы гриба прячут в любимых игрушках собаки. Задача – не просто найти и показать, но и выкопать добычу. На соревнованиях поощряется как поиск, так и правильное выкапывание. Хорошая работа всегда награждается лакомством. Так соединяются два мощных стимула – игра и еда, что способствует формированию устойчивого поискового поведения.

Для тренировок используют специальные имитаторы – маленькие пластиковые кубики с трюфельным маслом. Их прячут в помещении, закапывают на улице в теплое время года. Задача собаки – отыскать их. Тренировки включают элементы ноузворка: питомец отбирает предметы по запаху.
Но с настоящими трюфелями российские лаготто-романьоло могут столкнуться только на итальянских соревнованиях. Так как в нашей стране гриб занесен в Красную книгу, тренироваться в его поиске в естественной среде произрастания нельзя.
Наши собаки в деле
Сегодня российские лаготто-романьоло успешно демонстрируют свои рабочие качества на международной арене.
В Италии проходят состязания Raduno Bagno di Romagna. Правила подразумевают поиск ценного гриба в местах, где он растет естественно, без искусственного закапывания. Собак выпускают на участок, их задача – найти и выкопать именно белый трюфель: у него более изысканный вкус и высокая цена. Черный трюфель не засчитывается!
Екатерина Семенова признается, что на этом фестивале сама впервые увидела белый трюфель, а ее пес – лаготто-романьоло по кличке II Granaio Dei Malatesta Ubaldo – успешно отыскал его и первым из российских собак получил итальянский рабочий сертификат по данной дисциплине.
В России поиск трюфелей официально признали в качестве спортивной дисциплины только в 2024 году. Национальный клуб породы разработал правила испытаний на основе итальянского опыта, адаптировал их под российские реалии, утвердил систему подсчета баллов и критерии оценки рабочих качеств животных. В прошлом году в стране прошли первые соревнования по поиску трюфелей.

Он гоняет на скейте, играет на барабанах, а его видео репостит Metallica. И да, он пес

Летом наш герой катается на скейте и играет в футбол, зимой – предпочитает сноуборд и ватрушку. В составе рок-групп «Мое» и Prana он исколесил всю Россию и побывал во многих странах Европы. А своими достижениями и приключениями он регулярно делится в соцсетях. Знакомьтесь, Норд Босс – самый знаменитый французский бульдог, по количеству и многообразию талантов способный дать фору многим из двуногих!
Норд и спорт
С Нордом мы познакомились на кинологической выставке «Евразия-2025». Жгучий брюнет в стильной розовой «косухе» стал хедлайнером интерактивного стенда «Собака на работе», а в свободное время лихо рассекал на скейте по залам «Крокус Экспо».

Во всех трюках харизматичному вундеркинду – а точнее вундердогу – ассистировала Наталья Варламова, она же «мама» Норда, она же вокалистка и гитаристка «Мое» и Prana. А эта история началась девять лет назад, когда Наталья и ее парень Кирилл (он же барабанщик этих групп) решили обзавестись четвероногим другом…

Впервые мы увидели Норда, когда ему исполнилось две недели. Тогда он был похож скорее на хомяка, чем на будущего скейтера. Я взяла его в руки – и это свершилось: маленький Норд меня пометил! Дескать, „моя мамочка – даже не претендуйте“

– с улыбкой вспоминает Наталья.

Домой наша собеседница вернулась в описанной майке, но с любовью в сердце. А через несколько недель подросший Норд стал полноценным членом семьи и в первый же день продемонстрировал недюжинный интеллект и желание обучаться.

Я бросила мячик, Норд его принес. Сразу же!.. Через месяц этот карапуз знал 30 команд, в том числе научился гонять мяч, как заправский футболист

С тех пор в семье есть традиция: каждый год 31 декабря к Норду приходит Дед Мороз и дарит ему новый футбольный мяч. И не абы какой, а коллекционный: например, есть мячи Лиги чемпионов и Чемпионата мира по футболу. Такие подарки делаются не для того, чтобы пустить кому-то пыль в глаза. Коллекционные мячи – очень качественные, прочные, и Норд даже в самый разгар спортивных страстей не может их прокусить.

Кстати, Норд настолько хорошо разбирается в футболе, что в 2018 году предсказал победу французской сборной в Чемпионате мира.
 
А дело было так: за три дня до финального матча журналисты одного из телеканалов готовили сюжет о Норде. И шутки ради предложили испытать его экстрасенсорные способности. Помните, как осьминог Пауль предсказывал результаты на Чемпионате мира 2008 года?

left

Норд знает команду „В какой руке?“. То есть я прячу в руке вкусняшку, а он угадывает, в какой именно она находится. Но в этот раз мы заменили лакомство на бумажки с названиями двух стран – Франция и Хорватия. Норд выбрал руку с правильным ответом

– рассказывает Наталья.

Норд и день рождения
Даже с датой рождения Норд Босс не подкачал: он появился на свет 28 апреля. А это, между прочим, Международный день французского бульдога!

На каждый день рождения Норд получает новенький скейтборд. Мы хорошенько упаковываем подарок, украшаем специально выделенную в квартире зону растяжкой с его именем и воздушными шарами. Я готовлю „тортик“ из сырого мяса. Приглашаем гостей – друзей Норда и вместе с ними поем Happy birthday to you. В общем, все как у людей!..

– отмечает владелица.

Для Норда праздничный антураж – сигнал к тому, что сегодня будут классные сюрпризы. Он с огромным удовольствием лопает шарики, самостоятельно распаковывает подарки и всячески демонстрирует восторг от происходящего.
 
Кстати, скейты имениннику дарят не простые, а со специальным покрытием. Ничто собачье нашему герою не чуждо, и порой, движимый избытком чувств, он любит погрызть доску. Особое покрытие защищает зубы собаки от стачивания и продлевает жизнь скейта.

right

Норд и музыка

С Нордом мы проводим 24 часа в сутки, он мой самый лучший друг. Я постоянно с ним разговариваю – дома, на прогулке, в гримерке. Кстати, он присутствует на абсолютно всех репетициях и концертах группы „Мое“. Во время выступления Норд укладывается на лежак под барабанами. А под занавес начинает с важным видом ходить по сцене. Наверное, думает, что все аплодисменты предназначаются только ему. А бывают концерты с очень мощной энергетикой, которая не дает Норду уснуть. Тогда он бодрствует, гуляет по сцене, залезает на сабвуферы – словом, полноценно участвует в процессе

– говорит Наталья.

Сначала ребята переживали, не вредна ли для собаки громкая музыка. Но сурдолог успокоил: если Норд не проявляет беспокойства и даже в разгар концерта может безмятежно похрапывать прямо под барабанными установками, значит, опасности нет. И действительно, у Норда – прекрасный слух, утверждает его хозяйка.

big3

Сейчас, когда Норду исполнилось девять лет, в его арсенале – более 70 команд. Среди них есть крайне сложные, нестандартные – эта собака-индиго играет на гитаре, фортепьяно и барабанах. Более того, у него есть собственная миниатюрная барабанная установка, на которой он с удовольствием демонстрирует свое «мастерство».

Норд очень любит учиться. Даже сейчас, во вполне зрелом возрасте, на его „лице“ нередко появляется знакомое с детства выражение: „Наташа, давай еще что-нибудь разучим?“. На самом деле, это он наш учитель. Появление Норда повлияло на меня, Кирилла, репертуар группы. Многие написанные песни посвящены ему. Да, Норд изменил нашу жизнь

– утверждает хозяйка.

Норд и вдохновение
Действительно, многие песни группы «Мое» и Prana посвящены Норду.
«Несколько лет назад Норду сделали операцию на глаза, и после перенесенной анестезии у него случились проблемы с дыханием, – рассказывает Наталья. – Разумеется, я постоянно была рядом. Когда слышала, что Норд в очередной раз перестал дышать, пыталась привести его в сознание и повторяла: „Дыши!“ Так родилась одноименная песня, в которой есть слова: „А ты дыши, дыши, дыши, / Хотя порой это так сложно. / А ты дыши, милый друг, дыши: / Все невозможное для нас возможно“. К счастью, проблемы со здоровьем давно позади, а песня навсегда осталась с нами».

Кроме того, Норд стал главным героем клипа на песню We go high. «Четыре года назад мы написали своеобразный гимн для скейтбордистов и всех, кто получает удовольствие от движения. Сняли клип, в котором Норд сыграл роль „собаки-оркестра“. В нем он катается на скейтборде, сноускейте и сапборде, гоняет футбольный мяч и в целом показывает, как нужно жить – на скорости и драйве», – рассказывает девушка.

left

Норд и будни
Активная жизненная позиция Норда требует большого расхода энергии. Питается он исключительно сырым мясом: на студии есть собственный холодильник, в котором хранятся «стратегические запасы» любимого натурпродукта.

По-моему, он уверен, что является прямым родственником волка. И я поддерживаю это убеждение. Даже лакомства-печеньки готовлю из мяса

Вечера этому хищнику нравится проводить с любимой костью. «С настоящим мослом в пасти он заходит в кабинет, где занимается Кирилл, и всем своим видом демонстрирует превосходство дикого зверя над человеком. Поддерживая эту игру, Кирилл начинает шутливо рычать. Норд отвечает ответным рыком, после чего стремительно убегает из кабинета, чтобы спрятать свой трофей. Это, конечно же, проявления инстинкта, данного ему природой», – рассказывает наша собеседница.

Норд и слава
Когда мы говорим, что Норд Босс – всемирно известный пес, это делается не ради красного словца. В 2019 году информационное агентство Reuters сделало репортаж о супервундеркинде из Москвы. На следующий день ролик разлетелся по новостным блогам всего мира! А сегодня в социальных сетях на Норда подписаны десятки тысяч человек. Более того, среди его преданных поклонников есть и самые настоящие звезды шоу-биза.

Первый концерт с участием Норда прошел в Екатеринбурге: тогда мы выступали на разогреве известной американской рок-группы Seether. Так совпало, что вокалист Шон Морган – большой фанат французских бульдогов. Представитель этой породы даже изображен на обложке одного из альбомов Seether. После того как Шон увидел Норда на сцене рядом с нами, он сказал: „Наташа, у тебя самый лучший бульдог в мире! Ни одна из моих собак не согласилась бы выйти со мной на сцену. Если честно, я даже завидую, что Норд – твой пес, а не мой“. Конечно, мне было приятно слышать такие слова

– признается девушка.

А еще – держимся за стулья! – Норда знают настоящие мастодонты рока, музыканты легендарной группы Metallica. Они репостят в своих соцсетях видео с трюками пса из далекой России, оставляют забавные комментарии. Фанаты группы и вовсе шутят, что Норд – любимый пес солиста Джеймса Хетфилда!

На самом деле благодаря Норду у Натальи и Кирилла появилось очень много интересных знакомств, причем не только на концертах. На брутального бульдога обращают внимание даже во время прогулок. А когда узнают, что это не обычный пес, предлагают принять участие в различных мероприятиях – и собачьих, и человечьих. Например, Норд Босс – специальный гость первого в истории Чемпионата Европы по скейтбордингу среди людей и многократный победитель Парада французских бульдогов. Более того, именно ему выпала честь каждый год открывать это мероприятие! В стильном костюме на новеньком скейте он несется по красной дорожке, задавая тон всему фестивалю.

right

Норд и любовь
Норда очень любят дети – и эта любовь взаимна. С малышами он играет в прятки, удивляет их своими трюками, а еще дарит нечто большее… На протяжении восьми лет Норд и Наталья регулярно посещают Дом милосердия Доктора Лизы. Это один из важнейших проектов Елизаветы Глинки, направленный на то, чтобы помогать детям, которые пострадали в результате военных действий и катастроф.
Ребята называют Норда любимым гостем, плетут для него фенечки, рисуют портреты, дарят милые подарочки. Любовь детей и животных – самая чистая, она не требует доказательств и громких жестов: чувства идут из глубины души.
«Кирилл говорит, что Норд приносит нам удачу, – улыбается Наталья. – А я говорю, что Норд стирает грань между собакой и человеком. Многие спрашивают: „В чем секрет успеха, как повторить его со своим питомцем?“ А я отвечаю, что все заключается в любви. Если есть любовь – значит, все получится».

Почему кошка будит вас по ночам и кусается во время ласки? Зоопсихолог объяснила странности кошачьего поведения

На вопросы читателей журнала «Питомцы» отвечает зоопсихолог Светлана Капустина.

— Моей кошке 12 лет. Каждый вечер она громко требует, чтобы я легла на диван, но, как только ложусь, уходит на свою подушку и засыпает. Ночью тоже, если я встаю, требует вернуться в кровать. Почему ей важно, чтобы я лежала, и как скорректировать такое поведение?

— Это закрепленное поведение. Кошка чувствует себя в безопасности, когда вы рядом и, как она считает, на своем месте. Она так привыкла. Чтобы скорректировать такое поведение, нужно в первую очередь поработать над снятием общей тревожности. Помогут феромоны, игрушки с мататаби, успокаивающие мелодии. Затем можно поработать над мотивацией, чтобы увлечь ее играми.

— Коту 2 года, кастрирован. Каждую ночь примерно в 3–4 часа он начинает носиться по квартире, громко мяукать, прыгать по батареям и шкафам, ронять вещи. Если закрыть дверь спальни, кричит и скребется. Как скорректировать такое поведение?

— Здесь важно выстроить правильный режим: увеличить активность кота днем, примерно за час до сна хозяев устраивать активные игры, а за полчаса до сна — кормление. Если днем играть с ним некому, есть смысл приобрести интерактивные игрушки.
Также важно не реагировать на его «ночные забавы». При необходимости можно использовать беруши или наушники с шумоподавлением. Если таким образом кот пытается привлечь внимание и получает его, он добивается желаемого, поэтому поведение будет закрепляться и повторяться.

— Коту 5 лет, всегда был очень ласковым. В последние пару месяцев во время поглаживаний он внезапно кусает руку, шипит и убегает. При этом до укуса может активно мурчать. С чем это связано?

— В первую очередь стоит проверить здоровье. Возможно, это болевой синдром, коты ведь терпят до последнего. Кстати, мурчание не всегда говорит об удовольствии, иногда это тоже попытка заглушить боль.
Если со здоровьем все в порядке, тогда, скорее всего, в какой-то момент его что-то испугало во время поглаживаний. Возможно, резкий звук, и с тех пор осталась реакция. С этим можно работать путем сочетания положительного и отрицательного подкреплений, но, повторюсь, только если со здоровьем окажется все в порядке.

— Вислоухий шотландец, 10 лет. Переехали в новую квартиру, забился в угол под кровать и отказывается от еды, воды. Перестал ходить в лоток. Как уменьшить стресс?

— Во-первых, по возможности расставьте его вещи — лоток, миски и другие привычные предметы — примерно так же, как они стояли в прежней квартире. Желательно использовать именно старые миски и лоток, знакомые коту.
Во-вторых, можно использовать средства для снижения стресса: феромоны, мататаби и успокаивающие мелодии для кошек.
В-третьих, желательно мягко выманить кота из-под кровати и затем перекрыть туда доступ. Вместо этого организуйте для него вертикальное пространство. Например, разместите любимую лежанку и игрушку повыше — на шкафу или другой устойчивой поверхности. Задача в том, чтобы кот мог наблюдать за новой обстановкой с высоты и постепенно к ней привыкать. Постоянно прячась под кроватью, он только подпитывает собственные страхи.

Шпиц, чихуахуа и корги: кто возглавил рейтинг самых популярных пород собак 2025 года

Главная интрига 2025 года — джек-рассел-терьер, который неожиданно ворвался в топ-10 самых популярных пород по данным Российской кинологической федерации (РКФ). Кто еще в фаворитах у россиян, а кто начал сдавать позиции — рассказываем в материале.
Немецкий шпиц
Место в рейтинге: 1 (без изменений).
Почему в топе: маленький, пушистый, с характером звезды. Не требует сложного ухода, а выглядит «дорого-богато».
Кому подойдет: всем, кто хочет максимум обаяния в минимальном размере – от одиноких карьеристов до семей с детьми.
Что важно знать: шпиц обожает лаять – это его способ комментировать жизнь.
Интересный факт: шпицы – потомки северных ездовых собак. Да-да, в душе они немного хаски.

Чихуахуа
Место в рейтинге: 2 (без изменений).
Почему в топе: идеальный «карманный» компаньон, который считает себя как минимум львом.
Кому подойдет: городским жителям и тем, кто любит брать питомца с собой буквально везде.
Что важно знать: несмотря на миниатюрный размер, характер у чихуахуа как у босса мафии.
Интересный факт: одна из древнейших пород Америки – их предки жили еще у ацтеков.

Вельш-корги-пемброк
Место в рейтинге: 3 (без изменений).
Почему в топе: пес с королевской харизмой. За его популярность скажем спасибо британской монархии.
Кому подойдет: семьям с детьми и тем, кто хочет веселого и умного друга.
Что важно знать: корги любят поесть, поэтому важно контролировать рацион.
Интересный факт: по легенде, корги – ездовые собаки фей.

Пудель
Место в рейтинге: 4 (+2 позиции за год).
Почему в топе: не линяет, не пахнет и обладает интеллектом сродни гениальности.
Кому подойдет: новичкам и тем, кто хочет умную собаку без «шерстяного апокалипсиса» дома.
Что важно знать: пудели требуют регулярного груминга. Стиль сам себя не сделает.
Интересный факт: пудели входят в топ самых умных пород в мире. Не зря же эти собаки выступают на арене цирка.

Немецкая овчарка
Место в рейтинге: 5 (-1 позиция за год).
Почему в топе: классика, проверенная временем: умные и преданные собаки с отменными рабочими качествами.
Кому подойдет: активным людям и тем, кто готов заниматься дрессировкой.
Что важно знать: без регулярных нагрузок и воспитания может заскучать… и устроить   погром в квартире.
Интересный факт: одна из самых популярных служебных собак в мире.

Кавалер-кинг-чарльз-спаниель
Место в рейтинге: 6 (+1 позиция за год).
Почему в топе: спаниели – воплощение нежности, утонченности и красоты. Будет следовать за хозяином по пятам.
Кому подойдет: тем, кто ищет ласкового и спокойного компаньона.
Что важно знать: плохо переносит одиночество. Это собака про любовь 24/7.
Интересный факт: любимцы британских королей.

Йоркширский терьер
Место в рейтинге: 7 (-2 позиции за год).
Почему теряет позиции: мода меняется, да и породу долго «перегревали» массовым разведением.
Кому подойдет: тем, кто готов ухаживать за шерстью как за собственными волосами. Что важно знать: уход за шерстью питомца станет вашим новым хобби.
Интересный факт: несмотря на гламур, йорки – бывшие крысоловы.

Лабрадор-ретривер
Место в рейтинге: 8 (без изменений).
Почему в топе: вечный добряк и лучший друг детей.
Кому подойдет: семьям, активным людям и тем, кто хочет собаку-антистресс для вечных объятий.
Что важно знать: лабрадоры обожают полакомиться. За еду выполнят любой трюк. Интересный факт: часто работают поводырями и собаками-терапевтами.

Среднеазиатская овчарка
Место в рейтинге: 9 (без изменений).
Почему в топе: мощь, независимость и превосходные охранные качества.
Кому подойдет: опытным владельцам и тем, кто живет за городом.
Что важно знать: это не ми-ми-мишный песик, а серьезный защитник, с которым нужно регулярно заниматься.
Интересный факт: одна из древнейших пород, сформированная естественным отбором.

Джек-рассел-терьер
Место в рейтинге: 10 (новичок рейтинга).
Почему в топе: это не пес, это вечный двигатель.
Кому подойдет: активным людям, которые не сидят на месте и готовы уделить много времени прогулкам.
Что важно знать: если не выгулять, он «выгуляет» вашу квартиру.
Интересный факт: стал мировой звездой после фильма «Маска».

Очевидно, что в фаворитах остаются компактные, умные и удобные для городской жизни собаки. Но, как и в моде, важно не только следовать трендам, а найти породу, с которой совпадут ритмы жизни и характеры, на которую глянешь и сразу понятно: «Это мой пес!»